Water-水該怎麼喝? 鹼性水酸性水還有所謂付清 (富氫)水能改變體質嗎?

陳語辛 講師編輯撰寫

前言

最近這個月看到新聞指出，有廠商開發出攜帶式的富氫水的產品，號稱能幫助身體健康，以及幫助抗氧化，是真的嗎? 以下請聽我娓娓道來

水的重要

　　水是維持生命，保持每個人體細胞及構成每種身體體液的必須物質，一般而言水在人體佔有約65-70%的重量。水幫助物質在身體內運送傳遞，對消化、吸收、分泌與排泄等重要生理過程有非常重要的作用。除此以外，水更有調節體溫的作用，可協助保持體溫的穩定。若48小時以上滴水未進，極有可能導致休克，甚至死亡。假如直接飲用海水，會死更快，若真的沒辦法，請記得自己的尿能救命。

　　

究竟哪種水最好？先來看看市面上常見水的分類

　　地球表面近乎四分之三的地方都被水覆蓋，但是只有約百分之三的水是「淡水」，亦即是適宜飲用食水，所以飲用水的資源其實相當珍貴。

硬水

　　硬水是指含有較高濃度礦物質 (>150 ppm)的水，主要成分是鈣和鎂，就算經過煮沸亦不會使物質產生改變。硬水對人體無害，對工業則易造成問題，因為礦物質會殘留在鍋爐、冷卻水塔及其他設施或熱水壺容易有水垢等。在台灣桃園以南的自來水硬度都不低。家裡若要將硬水軟化，常見的方法有兩種:蒸餾法與陽離子交換法。

　

軟水

　　簡單說，剔走了硬水中的礦物質就是軟水 (礦物質濃度<150 ppm)。

蒸餾水

　　在辦公室工作的打工一族喝得最多的是蒸餾水，蒸餾水的美名很多，又稱為淨水、純水，其實是把水轉變成蒸氣，並在一個清潔無菌的系統收集。理論上，水中應是無菌，也幾乎不含任何礦物質。

礦泉水

　　經地層過濾的地下水，因流經地殼岩石和土層，含有較多種類的礦物質，可提供人體一些常需的微量元素。當然，地殼岩層亦含有對人體有害的物質，故此可供飲用的礦泉水必須符合國際標準。但廣義來說，自來水其實也是礦泉水來源之一，並沒必要特別去買礦泉水來做為飲用水。

去離子水-專供研究用

　　即是經過兩個離子交換樹脂（陽離子交換樹脂及陰離子交換樹脂）過濾，水中所有礦物質均被去除，使水質達到最純，常用於科學研究，防止研究分析有雜質干擾而影響研究結果。

鹼性水

將水通電進行電解，水中的陽離子，像是鈣、鎂、鈉、鉀等金屬離子，會因為帶正電會聚集至陰極，這些陽離子同時會吸引水中的氫氧離子（OH-）靠近，所以陰極附近的水就是所謂的「鹼性水」。有些廠商號稱長期飲用可改善酸性體質，促進健康。

 

富氫水-水素水

普通水經過富氫水生成器 (水經電解產生氫氣)，理論上會增加水中氫氣的含量。有些廠商宣稱喝了可增加抗氧化力，促進健康。

以上介紹了這麼多水，那哪種水最能促進健康呢? 重點在於喝水的”量”、”量”、”量”，很重要要說三次。正常符合飲用水標準的水，都能達到促進健康的效果。

那要喝多少水呢?

衛服部食品藥物管理署建議您，您每天至少攝取6-8杯水 (1500~2000c.c.)。