營養新知不可不知-懷孕期間的蛋白質營養需求

陳語辛 講師 編輯撰寫

前言

胎兒時期是人類生命的起始點，這時期的營養狀況關係著個人未來的健康。當孕育生命開始，母親及胎兒的生理變化皆十分迅速，胎兒生長發育所需的營養幾乎完全依賴母親的供應。(節錄自孕產期營養手冊-編輯紀事 國健署107年十月發行)

分享一些最近關於不同時期懷孕期蛋白質需求研究報告

日本研究-懷孕初期與中期之蛋白質需求

91637名單身日本婦女中母體蛋白質攝入與胎兒生長之間的關聯。受訪者回答了兩次FFQ，一次是在懷孕初期（FFQ1； 16.3（sd 6.0）週），第二次是在孕中期（FFQ2，28.1（sd 4.1）週）。在調查的兩個階段中，當來自蛋白質的能量百分比為12％時，出生體重最高，發生SGA (早產, Small for gestational age)的風險最低，

懷孕後期之蛋白質需求

最近，通過使用IAAO方法，將蛋白質需求為分為懷孕前期（〜16週）和後期（~36週）平均為1.2和1.52 g·kg d (60公斤產婦懷孕後期每天需要約90公克的優質蛋白質量約等於12兩的生雞胸肉)。儘管要求大大高於當前的建議，但我們的數值約為總能量的14-18％，並在可接受的巨量營養素分配AMDR範圍內。

參考文獻:

Morisaki N, Nagata C, Yasuo S, Morokuma S, Kato K, Sanefuji M, Shibata E, Tsuji M, Senju A, Kawamoto T, Ohga S, Kusuhara K. Optimal protein intake during pregnancy for reducing the risk of fetal growth restriction: the Japan Environment and Children's Study. Br J Nutr. 2018 ;120(12):1432-40.

Elango R, Ball RO. Protein and Amino Acid Requirements during Pregnancy. Adv Nutr. 2016 Jul 15;7(4):839S-44S.

Stephens TV, Payne M, Ball RO, Pencharz PB, Elango R. Protein requirements of healthy pregnant women during early and late gestation are higher than current recommendations. J Nutr 2015;145:73–8.