15分鐘美味簡餐上菜啦-好市多元進莊低溫烹飪鴨胸佐橙醬 +蘑菇義大利麵

 

低溫烹飪鴨胸佐橙醬 +蘑菇義大利麵

            如何在15分鐘內變出一份”美味”簡餐呢?   元進莊低溫烹飪鴨胸佐橙醬 +蘑菇義大利麵 (雙口爐+氣炸鍋)

                    1.      將冷藏鴨胸，放入氣炸鍋加熱190度，10分鐘。

外觀照

內含兩片低溫烹調鴨胸跟四小包橙醬

2.   再加熱鴨胸時，準備1公升熱開水，加7克鹽，放上瓦斯爐煮麵 (11號細麵 煮9分鐘)。

3.   接著打開蘑菇義大利麵醬，取出約3大匙，並準備少許蔥段，用1大匙橄欖油炒香後，將醬加入拌炒，也可加一點番茄小丁及番茄醬，增加口感層次。

4.   加入煮好的義大利麵拌勻即可。

5.   將加熱好的鴨胸切塊，擺盤，並淋上橙醬。

6.   倒上一杯棕色Ale啤酒，開吃。你看用不到15分鐘吧~~

成品 氣炸鍋190度10分鐘

肉質相當細嫩

元進莊低溫烹飪鴨胸佐橙醬，肉的口感因為使用真空按摩與低溫熟成方式 (約攝氏65度左右)，也就是法語Sous vide，口感較一般市售鴨胸軟嫩，搭配所附的橙醬很搭。另外值得一提的是鴨肉是很不錯的膳食鐵來源之一，鐵含量甚至比牛肉還高，推薦給大家參考。