營養新知 地中海飲食幫助養好菌

陳語辛 講師 編輯撰寫

選擇地中海飲食的另一個好理由:這對你的腸道有好處。這篇研究刊載於2018年4月25日網路版Frontiers in Nutrition期刊上，

 研究發現吃植物性飲食可以使腸道內的好菌增加7％，而西方飲食則只有0.5％。

良好控制的靈長類動物研究

研究人員以動物模式，模擬人類西式和地中海式飲食，以動物模式來研究是可以一段持續的時間內進行良好控制和分析。一般來說在涉及人群的長期飲食研究，通常依賴於通過飲食調查表收集的受試者自行登錄的飲食攝入量，但這樣常難以發現不同飲食模式間造成的影響。

飲食組成分別模擬西方飲食與地中海飲食

受試的靈長類動物 (Cynomolgus macaques,短尾猴)被隨機分配到西方或地中海飲食組並研究30個月。西方飲食包括豬油，牛油，黃油，雞蛋，膽固醇，高果糖玉米糖漿和蔗糖，而地中海飲食則包括魚油，橄欖油，魚粉，黃油，雞蛋，黑色和鷹嘴豆豆粉，小麥麵粉，蔬菜汁，果泥和蔗糖。兩組間熱量是相同的。

30個月後發現腸道好菌明顯增加

在30個月的試驗期結束後，採集糞便樣品分析了兩種飲食組中的腸道微生物群， 他們發現地中海飲食組的腸道細菌多樣性顯著高於西方飲食組。地中海飲食組中的好菌，主要是乳酸菌，其中大部分是益生菌。

這篇研究有助於了解人類飲食-腸道微生物群-健康的交互作用，包括肥胖，第二型糖尿病，心血管疾病以及精神疾病等。

編者按:

這篇研究再次證明地中海飲食對健康的幫助，若平常有使用含益生菌產品的習慣，如優格、優酪乳、發酵天然起司、以及市售益生菌產品等，若能搭配地中海飲食則效果有可能會更好。

Journal Reference:

Gut Microbiome Composition in Non-human Primates Consuming a Western or Mediterranean Diet. Frontiers in Nutrition, 2018; 5 DOI: 10.3389/fnut.2018.00028