立冬來杯蜂蜜檸檬潤潤喉吧

陳語辛 講師 編輯撰寫

蜂蜜:

賓夕法尼亞州立大學醫學院研究小組的一項研究發現，蜂蜜可能為父母提供一種有效而安全的替代品，明顯優於右美沙芬（Dextromethorphan）一種常用的非處方止咳藥。

該研究發現，睡前給予小劑量 (10毫升)的蕎麥蜜可以更好地緩解兒童的夜間咳嗽和睡眠困難，蜂蜜在降低上呼吸道感染引起的夜間咳嗽的嚴重程度，頻率和煩躁性方面常用鎮咳藥右美沙芬以及不治療更好。

在中醫文獻中也指出

1. 《本經》："安五臟諸不足，益氣補中，止痛，解毒，除眾病，和百藥。
2. 《本草綱目》："蜂蜜入藥之功有五；清熱也；補中也；解毒也；潤燥也；止痛也。生則性涼，故能清熱；熟則性溫，故能補中；甘而和平，故能解毒；柔而濡澤，故能潤燥；緩可去急，故能止心腹、肌肉、瘡瘍之痛；和可以致中，故能調和百藥而與甘草同功。"其中對於肺虛燥咳有一定的緩解能力。

參考中西方相關文獻蜂蜜確實較一般常用的糖更為有益，但老話一句適量即可，不宜攝取過多(>20g/天)。

檸檬

果實主要為榨汁用，有時也用做烹飪調料，但基本不用作鮮食，因為太酸。果實中含5％的檸檬酸。每升檸檬汁中含 501.6 毫克的維生素C和49.88克的檸檬酸。

由於它富含維生素C，解決了西方人遠程航海致命的問題——壞血病，英國海軍曾用以補充維生素C (中國航海家則是以孵豆芽解決此一問題)。檸檬的維生素含量豐富，將檸檬切片或榨汁泡水喝，能防止或淡化皮膚色素沉澱，可以有美白潤膚的作用。除此之外，維生素C也是一個很有效的水溶性抗氧化物質，再搭配檸檬的黃酮類物質，對於現今空氣汙染所造成的肺部傷害多少會有一定的保護作用。

蜂蜜檸檬飲

在此推薦一款做法

材料:

    檸檬兩顆

    龍眼蜜約250毫升

步驟:

    檸檬外皮洗刷乾淨，擦乾或陰乾後切片並將籽剔除。 （檸檬片切成約0.3cm厚）將檸檬片裝入乾淨的玻璃灌中，倒入蜂蜜淹蓋過檸檬片即可。放入冰箱冷藏，檸檬片會慢慢釋出汁液與蜂蜜融合 (類似韓國柚子茶做法)，經過2-3天即成。將適量檸檬與蜂蜜舀出，配上溫水或熱水即成蜂蜜檸檬飲。也可搭配些許薄荷葉或綠茶、紅茶增加風味。

參考文獻:

Effect of honey, dextromethorphan, and no treatment on nocturnal cough and sleep quality for coughing children and their parents.

Arch Pediatr Adolesc Med. 2007;161(12):1140-6. 

DOI:10.1001/archpedi.161.12.1140