關於飲用水(tape water)含鉛(Lead)之二三事 引子

陳語辛 講師 編輯撰寫

香港- 2015年食水管路含重金屬超標事件

指從2015年7月起，香港部分公共屋邨、居屋、私人屋苑、醫院及教育機構被揭發食水含重金屬量嚴重超標的事件

台灣 - 夭壽！3.6萬戶恐天天喝鉛水 你家上榜了嗎

- 台北市鉛管分布地圖 網友版搶先曝光

- 新北也有鉛水管 雙和、新店、三重約1萬多戶

- 獨家！新北256條路鉛管曝光 來看你家有沒有

新北市議員搶先公布「新北市鉛管圖資資料」，分布區域包含三重、中和、永和與新店
四區、共256條路段使用鉛管，其中三重區最多、有89處。

- 恐怖鉛害！1/4嬰兒血鉛高 幼兒認知社交能力差

台大醫院發現北部230名受測新生兒中，2成5臍帶血鉛濃度偏高，
且血鉛偏高者2歲時的認知及社交能力明顯較差，推測母親長期喝
含鉛的水(或是鈣質攝取不足)、孕期時吃來路不明的中草藥，是導
致新生兒血鉛偏高的可能原因。

營養新知不可不知 每日Carbohydrate 醣攝取低於100克，恐導致腦部功能降低甚至”腦殘”

陳語辛 講師 編輯撰寫

前言

葡萄糖是腦部最重要的養分，由於人腦不會製造也無法儲存葡萄糖，必須依賴血液中的葡萄糖，不斷地供應，人體每天產生的葡萄糖，至少有一半是提供腦部使用，當血糖太低時，腦部缺乏葡萄，將使大腦活動受到嚴重影響，輕則反應遲鈍，注意力與認知功能下降，重則昏迷甚至腦細胞壞死。(哈佛醫學院 腦科學研究中心)(編按: 這可不是哈爾濱佛教大學)https://neuro.hms.harvard.edu/harvard-mahoney-neuroscience-institute/brain-newsletter/and-brain-series/sugar-and-brain

營養新知不可不知-懷孕期間的蛋白質營養需求

陳語辛 講師 編輯撰寫

前言

胎兒時期是人類生命的起始點，這時期的營養狀況關係著個人未來的健康。當孕育生命開始，母親及胎兒的生理變化皆十分迅速，胎兒生長發育所需的營養幾乎完全依賴母親的供應。(節錄自孕產期營養手冊-編輯紀事 國健署107年十月發行)

分享一些最近關於不同時期懷孕期蛋白質需求研究報告

營養新知:減鈉鹽或香蕉裏頭的放射性同位素鉀40 (potassium 40)真的會有危害嗎?

陳語辛 講師 編輯撰寫

源起

1.      免煩惱 食藥署：10克的鉀-40相當3根香蕉

2.      臺鹽健康減鈉鹽含人工添加之高量天然放射性物質 惟衛福部食藥署容許廠商自行以健康二字為食品名稱疑誤導消費者 節錄自監察院新聞稿

3.      有關減鈉鹽爭議，衛福部食藥署推諉食安法定權責，嚴重延宕公文處理時效，監察院予以糾正 1070906監察委員新聞稿

先說結論 1. 鉀40有沒有放射性?

            答案: 跟水一樣都有放射性

         2. 低鈉鹽中的鉀40是否會造成危害?

            答案: 每天吃10克都不會有問題 (健康人吃多少排

                 多少、並不會累積)

非關營養 寫在2019年8月1號

多事之秋真的不是隨便講講~~節錄自八月一日的新聞標題

政治

Freddy Lim Tshiong-tso退出時代力量

柯文哲市長拋出組黨訊息 擬組”台灣民眾黨” 簡稱台銘黨? 蔣渭水家族不表認同

香港公務員八月二日晚間發起集會，四萬多人聲援「反送中」

營養新知- 老人行動能力與維生素K (Vitamin K)營養狀況有關

陳語辛講師 編輯撰寫

這一篇於2019年5月發表於《老年學》期刊上，首度以維生素K營養狀態與老人行動能力指標進行相關性之分析研究。

營養新知-您今天銅鋰”鋅 (Zinc)”了嗎?

陳語辛 講師 編輯撰寫

鋅的簡介與功能概述 

鋅是人體用來保持健康的必需微量元素之一，體內存量僅次於鐵。我0國衛福部出版的第七版DRI中建議，成年男性每日需攝取15毫克的鋅才能符合生理需求。

Water-水該怎麼喝? 鹼性水酸性水還有所謂付清 (富氫)水能改變體質嗎?

陳語辛 講師編輯撰寫

前言

最近這個月看到新聞指出，有廠商開發出攜帶式的富氫水的產品，號稱能幫助身體健康，以及幫助抗氧化，是真的嗎? 以下請聽我娓娓道來

營養新知-B群維生素可幫助初期思覺失調症(Schizophrenia)患者減少神經損傷

陳語辛 講師 編輯撰寫

前言

研究指出，精神分裂症患者，血液中通常有較高同半胱胺酸濃度(hyperhomocysteinemia)，且濃度與症狀呈現正比。當食物中缺少充分的維生素B6、維生素B12、和葉酸時，血液中的同半胱胺酸會增加，所以，如果能夠增加攝取量，就可有效降低同半胱胺酸濃度。是否可藉由這些B群維生素的攝取，達到改善精神分裂症、躁鬱症、重度憂鬱症等疾病的神經症狀?

營養新知-COMT (Catechol-O-methyltransferase)基因型與補充維生素E的婦女癌症發生率有關-20年的追蹤研究

陳語辛 講師 編輯撰寫

前言

美國最普遍的補充劑首推維生素錠劑（約48％美國成人每天服用）。關於不同基因型對其功效和安全性的研究大多仍在進行中。有多種資訊顯示COMT與維生素E補充劑和癌症發生率有關。在更早之前也有研究發現COMT的基因型，會影響心血管相關手術後的處理效果。

營養新知-“懷孕期間”飲食控制及運動對於預防GDM妊娠期糖尿病效果有限

陳語辛 講師 編輯撰寫

何謂GDM妊娠期糖尿病

一般而言，孕婦吃甜食和水果是不會導致妊娠糖尿病的。所謂的「妊娠糖尿病」是指懷孕前沒有糖尿病病史，但在懷孕時卻出現高血糖的現象，在臺灣約3.2~7.4 % ，為國內最常見的孕期內科併症。因為孕婦的身體對