非關營養 寫在2019年8月1號

多事之秋真的不是隨便講講~~節錄自八月一日的新聞標題

政治

Freddy Lim Tshiong-tso退出時代力量

柯文哲市長拋出組黨訊息 擬組”台灣民眾黨” 簡稱台銘黨? 蔣渭水家族不表認同

香港公務員八月二日晚間發起集會，四萬多人聲援「反送中」

營養新知- 老人行動能力與維生素K (Vitamin K)營養狀況有關

陳語辛講師 編輯撰寫

這一篇於2019年5月發表於《老年學》期刊上，首度以維生素K營養狀態與老人行動能力指標進行相關性之分析研究。

營養新知-您今天銅鋰”鋅 (Zinc)”了嗎?

陳語辛 講師 編輯撰寫

鋅的簡介與功能概述 

鋅是人體用來保持健康的必需微量元素之一，體內存量僅次於鐵。我0國衛福部出版的第七版DRI中建議，成年男性每日需攝取15毫克的鋅才能符合生理需求。

Water-水該怎麼喝? 鹼性水酸性水還有所謂付清 (富氫)水能改變體質嗎?

陳語辛 講師編輯撰寫

前言

最近這個月看到新聞指出，有廠商開發出攜帶式的富氫水的產品，號稱能幫助身體健康，以及幫助抗氧化，是真的嗎? 以下請聽我娓娓道來

營養新知-B群維生素可幫助初期思覺失調症(Schizophrenia)患者減少神經損傷

陳語辛 講師 編輯撰寫

前言

研究指出，精神分裂症患者，血液中通常有較高同半胱胺酸濃度(hyperhomocysteinemia)，且濃度與症狀呈現正比。當食物中缺少充分的維生素B6、維生素B12、和葉酸時，血液中的同半胱胺酸會增加，所以，如果能夠增加攝取量，就可有效降低同半胱胺酸濃度。是否可藉由這些B群維生素的攝取，達到改善精神分裂症、躁鬱症、重度憂鬱症等疾病的神經症狀?

營養新知-COMT (Catechol-O-methyltransferase)基因型與補充維生素E的婦女癌症發生率有關-20年的追蹤研究

陳語辛 講師 編輯撰寫

前言

美國最普遍的補充劑首推維生素錠劑（約48％美國成人每天服用）。關於不同基因型對其功效和安全性的研究大多仍在進行中。有多種資訊顯示COMT與維生素E補充劑和癌症發生率有關。在更早之前也有研究發現COMT的基因型，會影響心血管相關手術後的處理效果。

營養新知-“懷孕期間”飲食控制及運動對於預防GDM妊娠期糖尿病效果有限

陳語辛 講師 編輯撰寫

何謂GDM妊娠期糖尿病

一般而言，孕婦吃甜食和水果是不會導致妊娠糖尿病的。所謂的「妊娠糖尿病」是指懷孕前沒有糖尿病病史，但在懷孕時卻出現高血糖的現象，在臺灣約3.2~7.4 % ，為國內最常見的孕期內科併症。因為孕婦的身體對

營養新知-改善菠菜葉黃素 (Lutein)吸收率的加工方法

陳語辛 講師編輯撰寫

前言

葉黃素一般在綠葉的蔬菜中可以發現。葉黃素本身是一種抗氧化物，人體內的葉黃素90%以上存在於視網膜的黃斑部，可以吸收藍光等有害光線，避免視神經的傷害。葉黃素在植物當中主要以脂肪酸酯的型態存在。

營養新知 降膽固醇常用Statin類藥物搭配地中海飲食模式效果更好

陳語辛 講師 編輯撰寫

前言

體內膽固醇主要有兩個來源，其中三分之一是由食物獲得，經腸胃道吸收進入血液中；另外三分之二是在肝臟合成。膽固醇是組成細胞膜的主要成分，在維持細胞膜功能運作上扮演重要的角色。另外，膽固醇也是合成重要荷爾蒙的原料，包括副腎皮質荷爾蒙、性荷爾蒙（如雄性激素及雌性激素）以及合成維他命D及膽酸的重要元素。但若血中膽固醇大於240mg/dl便是過高。

營養新知-活性甲硫胺酸SAM搭配適量B群可改善憂鬱症狀

陳語辛 講師 編輯撰寫

前言

人體必需氨基酸包括苯丙氨酸（Phenylalanine）、甲硫氨酸（Methionine）、離氨酸（Lysine）、蘇氨酸（Threonine）、色氨酸（Tryptophan）、白氨酸（Leucine）、異白氨酸（Isoleucine）及纈氨酸（Valine）等八種，這些都是組成蛋白質重要的小分子物質，參與人體新陳代謝、人體發育建構組織等功能。甲硫氨酸是其中一種必需氨基酸，由於人體不能自行合成，需要從食物中攝取。主要來源有蛋類、魚類、肉類、豆類等食物。

冬季進補正夯 六招幫您養身、護心、清血管

陳語辛 講師 編輯撰寫

大家耳熟能詳的薑母鴨、羊肉爐、燒酒雞或麻油雞都是高油高熱量的食物。若多吃恐怕過個冬天腰圍增加三吋體重增加五公斤也不意外。除此之外冬天是心血管疾病的好發季